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May 05, 2006

【豊後平目わさび葉樽寿司】1ランク違う国産厳選素材使用♪ 初夏の味わいにふさわしいさわやかなお寿司でした♪

笹に包んで1日半ほどしっかり圧力をかけて常温保存。
米と酢と魚のあいだで進む乳酸発酵が、作りたてでは味わえない
深さをつくる、日本の保存食の智恵、押し寿司。
特に樽寿司と呼ばれる作り方は、食べる直前までしっかりと
かけた圧力が、この発酵をよりうながし、味わいを深めます。
大分産の平目とわさび葉でつくられたこの樽寿司は、発送されて
届くまでの1日でしっかり熟成されて、届いた日がちょうど食べ頃。かなりお取り寄せ向きのお寿司です♪


この形状、駅弁大会で大人気の「ますのすし」と
よく似てますよね(^^) 製法も「ますのすし」とほぼ同じです。
価格差は・・・素材の差かな(^^; 国産平目っていったら、養殖物でも
超高級魚ですし♪

       ◆・・・◆・・・◆

その平目を、ごはんに乗り切れない部分は折り返して使ってる、
かなり贅沢な樽寿司です。
ほんのりコリッとした歯触りの大分産平目に、さわやかな
味わいを添えてくれるのが、わさび葉。この1枚がピリリと
全体を引き締めてくれて、やさしいだけじゃないおいしさを
演出してくれました。
乳酸発酵の力もあってこれだけで食べてもけっこうな
お味なんですが、付属のポン酢を付けていただくと、
さわやかさがさらにUP(^^)
GWのころの関東は、一時的に夏のような暑さになるんですが、
そういう日にも、あっさりおいしいごちそうになりました。

余分な食品添加物はいっさい使っていない、自然な味なんですが、
発酵による味の深まりって、ホントすごいですね♪
平目と山葵の香りと味が染み込んだごはんも、作りたてでは
絶対味わえない、深い味に熟成されてました〜♪
駅弁大会なんかで買ってくるのはだいたい作りたててで、保存が
心配ですぐ食べちゃってたんだけど、それがいかにもったいなかったか、
思い知りました(^^;

       ◆・・・◆・・・◆

この平目の樽寿司は、九州・大分からの発送になります。
九州っていうと送料が心配ですが(^^; 3000円以上送料無料、
関東東北でも送料682円と、かなり良心的な設定です。
しかも、オープニングキャンペーンもあって、送料無料&割引価格
お寿司をいろいろ出してくれてるんで、今が買い時♪

5/8まで!送料無料お試しセット

豊後ひらめわさび葉樽寿司と
豊後ひらめ昆布巻き押寿司セット
¥3,000(送込)

豊後ひらめ昆布〆樽寿司と
豊後ひらめわさび葉押寿司セット
¥3,000(送込)

5/8まで!お寿司お好み2種類以上でも送料無料

豊後ひらめわさび葉樽寿司 ¥2,000(送別)

豊後とらふぐ炙り押寿司 ¥1,800(送別)

豊後とらふぐ樽寿司 ¥2,400(送別)

豊後ひらめわさび葉押寿司 ¥1,500(送別)

樽寿司は1つ2人前の表記ですが、これがメインだと、2人前には
ちょっと足りないかな〜。かといって1人前だとちょっと多い・・・
1つ1.5人前くらいだと想像すると、ちょうどいい量だと思いました。
押し寿司は、1つ1人前ですね〜。
3000円のセットで、おかずがあって3人でちょうど、これだけなら
2人で満腹の量だと思います。
この企画の終了日・5/8(月)までに申し込めば、母の日配送もOKです。
常温保存が適してるこういうお寿司類は、手みやげにもいいですよ♪


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