【八千穂高原の紅玉タルト】収穫したての新鮮そのままを焼きタルトに♪がらがらどんさんの秋冬限定スイーツです。
がらがらどんさんの紅玉のタルトのシーズンになりました♪
ホントに待ってました(^^) 1年に1回しか味わえないんだけど、
その味の素直さ、紅玉リンゴのおいしさが、記憶に焼き付いてます。
シンプルだからこそおいしい、焼きタルトです。
今の時期に使用しているのは、地元・信州八千穂高原付近産。
紅玉のタルトは、秋冬の期間限定商品ですが、地元産の紅玉を
使えるのは、10月〜11月初旬の一瞬だけ。
この、地元産の旬にいただく紅玉のタルトが、やっぱり一番
おいしいって思うんです♪
お菓子に使う果物でも、鮮度の差って、こんなに･･･と
びっくりするほど。
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見ても分かるとおり、大きめに櫛形に切った紅玉がゴロゴロ
入った、焼きタルト。タルト生地はアーモンド＆カスタード系。
軽く火の入った紅玉のすっぱさと、ほんのり残るシャキッとした
歯触りと、ベースの甘さ･･･。ほとんど素材で勝負の
シンプルな焼きタルトなのに、いろんな製菓テクニックを
駆使したアップルパイなんかより、数段おいしい。そして、
リンゴのうれしさに、毎年にっこりしちゃうんですよね♪
実は、今年はまだ食べてなくて(^^; 「紅玉タルト予約開始」の
お知らせをいただいてすぐ注文したのに、さすがに人気商品、
10/13到着予定でした(^^;
ぼ〜っとしてると、試食感想を書いている時期には売り切れなんて
こともあるんで、お早めにお知らせです。
（というわけで、画像は去年のでごめんね）
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がらがらどんさん初体験の人は、チョコケーキ博でも上位入賞した
人気ケーキのクラシック・オ・ショコラをまずは･･･というのが
定石だとは思うんですが、リピーターの方は、紅玉のタルトを
ぜひ味わってみて〜♪
 季節限定！地元産の甘酸っぱい紅玉のタルト ￥2,100 |  ふわふわしっとり紅茶のシフォンケーキ(ホール) ￥1,680 |  生チョコのようなクラシック・オ・ショコラ ￥1,890 |
紅玉のタルトは、信州の秋の深まりまで感じるような、素朴で
自然な味。テクニックや技巧で飾られたケーキではないですが、
秋の気配と味わいを運んでくれる、旬満喫のタルトなんです♪
同梱は、わが家ではほとんどの場合、紅茶のシフォンで〜す(^^)
このおいしさとシフォンとしての完璧な完成度も、ぜひ〜♪
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